Schließlich ist im Gespräch mit meinen Eltern die Idee geboren, auch in Eppan ein spezialisiertes Reformhaus zu eröffnen. Vorher habe ich noch ein Praktikum in einem bekannten Reformhaus in Bruneck absolviert. Der dortige Geschäftsführer war mir ein sehr guter Lehrer.
Sie haben vor mehr als 20 Jahren wahre Pionierarbeit geleistet. Gab es in all den Jahren Momente, in denen Sie gedacht haben, Sie könnten es nicht schaffen?
Sicher gab es in 20 Jahren auch immer wieder schwierige Zeiten – sie haben uns aber stark gemacht. Es waren viele große Herausforderungen darunter, die nicht immer einfach zu bewältigen waren, aber wir haben immer wieder einen Weg gefunden, die Anforderungen des Geschäftslebens zu meistern. Außerdem waren die Liebe und Leidenschaft zu unserer Arbeit und die Überzeugung, einen besonderen Beitrag für das Wohlbefinden zu leisten, zu groß, als dass wir aufgegeben hätten.
Mit welcher Produktpalette haben Sie damals vor 20 Jahren Ihr Bio Paradies eröffnet?
Vor 20 Jahren war das Thema Vollwertkost noch bedeutender als BioKost. Unser Sortiment hat sich soweit verändert, dass unsere gesamten Lebensmittel aus biologischem und biodynamischem Anbau stammen. Darauf habe ich schon immer großen Wert gelegt. Außerdem hat sich unsere Produktpalette dahingehend erweitert, dass die Produkte in all diesen Jahren schmackhafter, optisch ansprechender und preislich auch günstiger wurden. Mittlerweile können wir mit den Preisen des Lebensmittelhandels locker mithalten.
Sie haben sich im Laufe der Jahre ständig weiter gebildet und Ausbildungen im In- und Ausland in den verschiedensten – im Vergleich zu herkömmlichen Praktiken auch alternativen – Bereichen absolviert. Was war und ist der Grundsatz Ihrer konsequenten Linie?
Für mich steht das Wohlbefinden unseres Kunden an erster Stelle. Der Kunde soll sich verstanden und gut beraten fühlen. Außerdem macht es mir selbst sehr viel Freude, immer wieder mehr über Naturheilkunde, Pflanzenheilkunde, Aromatherpie, Bachblüten, Aura Soma und über das Wissen der Heilpraktiker zu erfahren.
„Bio“ ist laut Lexikon eine Abkürzung von „biologisch“. Wieviel steckt wirklich hinter diesem Qualitätssiegel?
Das Bio-Siegel ist ein staatlich kontrollierter Qualitätsnachweis, der sich streng nach den Bestimmungen der Öko-Verordnungen der Europäischen Gemeinschaft richtet. Seit 2001 werden nur jene Produkte mit dem Siegel gekennzeichnet, die sich den vorgeschriebenen Kontrollen unterzogen haben. Insofern können sich die Verbraucher darauf verlassen, dass auch Bio drin ist, wo Bio drauf steht.
Heute haben Sie ein weitaus breiteres Angebot. Welche Produkte haben sich in den letzten beiden Jahrzehnten auf dem Markt besonders behaupten können?
Generell ist das Interesse an Qualitätsprodukten gestiegen – immer mehr Kunden suchen nach natürlichen, biologischen, naturbelassenen und gentechnikfreien Lebensmitteln. Das färbt sich natürlich auf viele Bereiche ab. In dieser Welt ist mittlerweile sehr viel künstlich. Daher sind unsere Kunden froh, in allen Warengruppen naturbelassene Produkte erwerben zu können. Vor allem hat sich der Trend hin zur Naturkosmetik entwickelt. Unsere Kunden schätzen unser hochwertiges Kosmetikprogramm, das ohne Tierversuche, ohne künstlichen Konservierungsstoffen, künstlichen Aromen und anderen Zusätzen auskommt. Der Mensch will eindeutig zurück zur Natur.
Eines Ihrer Spezialgebiete sind Kräuter und im Besonderen Heilkräuter. In welchen Bereichen finden Sie Anwendung?
Heilpflanzen und Heilkräuter sind besonders einfach anzuwenden und entfalten dennoch eine große Wirkung. Kombiniert mit einer gesunden Ernährung und einer entsprechenden Lebensführung lassen sich bestimmte Krankheiten und Befindlichkeitsstörungen schonend behandeln. Schon der griechische Arzt Hippokrates, auf den heute noch die angehenden Mediziner einen Eid schwören, hat gesagt, Nahrung solle Arznei und Arznei wiederum Nahrung sein.
Wie erkenne ich Naturkosmetik?
Für die Produktion von Naturkosmetik wurden strenge Richtlinien erarbeitet, deren Einhaltung mit einem Qualitätssiegel belohnt wird. Neben diesem Nachweis geben auch die Inhaltsstoffe Aufschluss über eine natürliche Zusammensetzung bzw. das Verbot bestimmter Stoffe wie zum Beispiel Farbstoffe oder synthetischen Konservierungsstoffe.
Was macht Naturkosmetik so hautverträglich?
Naturkosmetik beruht auf der Verarbeitung pflanzlicher Rohstoffe möglichst aus kontrolliertem biologischen Anbau. Chemische, synthetische Substanzen mit oft karzinogener Wirkung kommen nicht zum Einsatz. Außerdem wird auf künstliche Duft- und Farbstoffe, die Allergien auslösen können, verzichtet.
Naturkosmetik: Was bedeuten Biosiegel?
BDIH, NaTrue oder Demeter sind die bekanntesten und am weitesten verbreiteten Gütesiegel für echte Naturkosmetik. Bei Produkten mit diesem Stempel kann man sich sicher sein, dass es sich um reine Naturkosmetik handelt. Die Rohstoffe sollten aus biologischem Anbau oder kontrollierter Wildsammlung stammen. Verzichtet wird auf synthetische Farb- und Duftstoffe, Silikone, Paraffine und andere Erdölprodukte, sowie auf Tierversuche! Der Einsatz von Rohstoffen toter Wirbeltiere ist nicht gestattet. Erlaubt sind einige naturidentische Stoffe zur Konservierung. Neue Vorschriften sind in Planung, so sollen in Zukunft die Produkte einen festen Anteil an Bio-Rohstoffen aufweisen.
Woran erkenne ich Kosmetika ohne Tierversuche?
Wer sicher gehen will, dass es sich um ein tierversuchsfreies Produkt handelt, sollte sich an speziellen Prüfsiegeln orientieren. Allen voran muss man die Richtlinie „Kontrollierte Naturkosmetik – BDIH“ nennen. Der Stempel zertifiziert die meisten reinen Bio-Produkte und verbietet Tierversuche: Weder bei Herstellung, Entwicklung oder Prüfung von Rohstoffen und Endprodukten werden Tests an Tieren durchgeführt oder in Auftrag gegeben. Ebenso bedeutend sind Siegel, die einen Hasen im Emblem abbilden.
Was ist das Besondere am Bio Paradies?
Wir sind ein sehr spezielles und exklusives Geschäft sind. Unsere Produkte sind sorgsam ausgewählt und entsprechen unserer Lebensphilosophie. Wir sind eine Mischung aus einem Fach-Reformhaus und einem Naturkostfachgeschäft. Außerdem produzieren wir auch eigene hochwertige Linien und Produkte. Wir haben das Beste von beidem vereint und sind somit die Boutique unter den Naturläden und eines, wenn nicht das spezialisierteste Fachgeschäft diesbezüglich. Außerdem kenne ich kein besser geschultes und freundlicheres Team als das unsere. Alle Produkte, die wir in unserem Bio Paradies führen, entsprechen den Idealen, hinter denen wir stehen und wofür wir ausgebildet wurden. So sind wir auch das erste Geschäft in Südtirol, das Aura Soma von geschulten Beraterinnen anbietet.
Ich wollte in meinem Unternehmen alles vereinen was Körper, Geist und Seele betrifft. Und genau das spiegelt sich in unserem Geschäft wieder: Der Kunde findet bei uns neben gesunder hochwertiger Bio Kost auch eine große Auswahl an Kräutern, Tees und Gewürzen, sowie beste Naturkosmetik , Nahrungsergänzungen und hilfreiche Naturmittel, Kräutertropfen, Bach- und Buschblüten, Basenprodukte, sowie auch eine große Auswahl an spirituellen Angeboten wie Aura Soma, Räucherwerk, Produkte für Feng Shui, spezielle Bücher, usw.
Vermögen Naturprodukte einen zu hohen Cholesterinspiegel zu senken oder dem gar vorzubeugen?
Absolut – es gibt viele hervorragende Naturprodukte von Artischocke bis zum Olivenextrakt oder Haferkleie. All diese Produkte unterstützen den Kunden bei zu viel Cholesterin. Außerdem müsste man die genauen Cholesterinwerte kennen, um gezielt Nahrungsergänzungen anbieten zu können. Es gibt viele Naturkprodukte, die dem natürlich entgegenwirken können wie z.B. Haferkleie, Pektin, Artischocke uns.
Was genau sind Nahrungsergänzungen?
Laut den Gesetzen in der EU sollen Nahrungsergänzungsmittel breiten Bevölkerungskreisen helfen, die Ernährungssituation zu verbessern. Nahrungsergänzungsmittel sind Lebensmittel. Sie sind dazu bestimmt, die normale Ernährung zu ergänzen. Dies können zum Beispiel Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Aminosäuren, Ballaststoffe, Pflanzen oder Kräuterextrakte sein, die entweder einzeln oder in Kombination in konzentrierter Form zugesetzt werden.
Die Nachfrage an Naturprodukten steigt ständig an. Woran liegt das Ihrer Meinung nach und welche Anzeichen gibt es hierfür?
Die Menschen möchten sich gesünder ernähren, wollen weitgehend auf chemisch behandelte Produkte verzichten. Mittlerweile ist der Kunde so sehr informiert und weiß auch, dass die allermeisten herkömmlichen Produkte behandelt werden oder mit einer Palette an Konservierungsmitteln, Farbstoffen u.a. versetzt sind. Die Kunden akzeptieren nicht mehr, dass ihre Produkte mit Pestiziden, Fungiziden oder Herbiziden behandel werden, dass sie bestrahlt, künstlich gezüchtet, genmanipuliert und anderweitig behandelt sind. Einer Studie zufolge sind es immer mehr Menschen, die sich von Bioprodukten ernähren. Die Menschen sehen aufgrund der immer wieder auftretenden Vorfälle wie BSE oder Gammelfleisch in den Bioprodukten eine gute Alternative.
Auf was legen Sie bei der Kundenbetreuung besonderen Wert?
Vor allem auf die persönliche, fachkundige und individuelle Beratung. Die Bedürfnisse des Kunden stehen bei uns im Mittelpunkt. Wir gehen auf die Fragen und Wünsche des Kunden ein und suchen für sein Problem eine maßgeschneiderte Lösung. Gerne testen wir die Produkte für unsere Kunden mit der Einhandrute aus.
Worauf legen Sie bei der Führung Ihrer Mitarbeiter besonderen/großen Wert?
Großen Wert lege ich vor allem auf die Freundlichkeit. Ein nettes Lächeln, dem Kunden in die Augen sehen und ihn freundlich begrüßen ist schon die halbe Miete. Eines unserer weiteren Qualitätsmerkmale ist die Fachkenntnis unserer geschulten Mitarbeiter, welche sie im In- und Ausland zum Teil in mehrwöchigen Ausbildungen genossen haben. Unser Produktangebot ist sehr komplex und deshalb brauchen wir absolut geschultes Spitzenpersonal.
Welche Naturarzneimittel könnten die hauseigene Apotheke ergänzen?
Klassiker wie bestimmte Kräutertees, z.B. Brennessel, Spitzwegerich, Johanneskraut, Melisse, Pfefferminze, vor allem aber sollten bestimmte hochwertige ätherische Öle in der Hausapotheke niemals fehlen wie Lavendel fein, Teebaumöl wild oder Pfefferminze. Außerdem sind Klassiker wie der Schwedenbitter, die Ringelblumensalbe, Silicea Balsam, Heilerde, Rechtsregulat, ein Einlaufgerät, Basensalze für das Basenbad, Basenmineralmischung Dr. Töth, Bittersegen, Bach-Blüten oder Buschblüten Notfalltropfen sehr empfehlenswert.
